Das Plätzchenbacken gehört zur Weihnachtszeit wie die Kugeln an den Baum. Meine Kinder fragen meisten im Oktober schon, wann endlich die Plätzchen Zeit wieder losgeht. Im heutigen Blog stelle ich euch meine zwei besten Kinder-Plätzchen-Rezepte vor, die auf jeden Fall gelingen (mit und für Kinder).
Butterplätzchen (unsere Lieblinge)
Wir brauchen:
Für den Mürbeteig:
125 g kalte Butter
250 g Weizenmehl (Type 405)
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Ei (Gr. M)
Mehl zum ausrollen
Für die Verzierung:
Variante Zuckerguss:
- 2 EL Zitronensaft
- 7 EL Puderzucker
- Zuckerdekor
Variante Schoko:
- Schokoladen-Kuvertüre
- Zuckerdekor
1. Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem Teig verkneten.
Das funktioniert am besten mit den Händen.
2. Jetzt muss der Teig "schlafen gehen" und kommt für ca. 30 min in den Kühlschrank.
3. Ein Blech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
4. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen.
5. Jetzt beginnt der spannende Teil. Der Teig wird nun auf der Arbeitsfläche ausgerollt und die kleinen Back-Helfer dürfen nun Tannenbäume, Sterne, Schneeflocken, Nikoläuse und alles, was eure Formen hergeben, ausgestochen werden.
6. Ausgestochene Plätzchen gleich auf das Blech legen. Nicht zu dicht aneinander.
7. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Wenn sie ganz zartbraun werden, sind sie fertig.
Danach vollständig auskühlen lassen.
Für die Verzierung:
Puderzucker und Zitronensaft verrühren und mit einem Pinsel auf den Plätzchen verteilen.
Dann darf mit Zuckerdekor verzieren werden. Warten, bis alles fest wird - alles aufessen ;-)
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Da es einige Mamas unter uns gibt, die auf Zucker in den ersten Lebensjahren komplett oder, wenn es eben möglich ist, vermeiden möchten haben wir auch ein tolles zuckerfreies Rezept:
Plätzchen für Kleinkinder ohne Zucker
Wir brauchen:
250 g Dinkelmehl
50 g Haselnüsse, fein gemahlen
1 TL Backpulver
150 g Apfel
150 ml Orangensaft (am besten selbst gepresst)
5 Backpflaumen
3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
Zubereitung:
1. Zuerst das Mehl, Backpulver, Salz und Haselnüsse mischen.2. Den Apfel schälen und fein raspeln.
3. Den Orangensaft über den Apfelmatsch geben (damit der Apfel nicht braun wird).
4. Die getrockneten Pflaumen klein schneiden.
5. Alles zusammen mit dem Ei vermengen. Am besten klappt es mit einem Kochlöffel.
6. Wenn der Teig schön zäh ist, mit zwei Löffeln Häufchen auf Backpapier geben und flache Kreise formen.
7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen, die Kekse ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Wir wünschen euch eine wunderschöne Adventszeit mit euren Kleinen. Wenn ihr mehr Interesse an DIY-Backrezepten oder Bastelanleitungen habt, gebt uns gerne Feedback, wir freuen uns auf eure Nachrichten. Eure Dani von GADGETTO Products